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May 28, 2023

Gewächshäuser zielen darauf ab, frische Produkte in den Norden zu bringen und so die Ernährungsunsicherheit einzudämmen

Reihenweise Hochbeete mit Tomaten, Zucchini, Bohnen, Wildblumen und Kräutern säumen das Innere des Inuvik-Gemeinschaftsgewächshauses. Sonnenlicht strömt durch die Scheiben der geschwungenen Decke

Reihenweise Hochbeete mit Tomaten, Zucchini, Bohnen, Wildblumen und Kräutern säumen das Innere des Inuvik-Gemeinschaftsgewächshauses.

Sonnenlicht strömt durch die Scheiben der gewölbten Decke darüber, während Kinder ihre Ernte mit grünen Plastikgießkannen bestreuen.

Das kommerzielle Gewächshaus in der westarktischen Gemeinde in den Nordwest-Territorien befindet sich in einer ehemaligen Hockeyarena. Dort können Gemeindemitglieder Grundstücke mieten, um Gemüse und andere Pflanzen anzubauen und etwas über Gartenarbeit zu lernen.

„Jedes Mal, wenn ich hier reinkomme, sehe ich nur lächelnde Menschen“, sagte Adi Scott, der das Gewächshaus koordiniert.

Abgelegene und indigene Gemeinschaften, insbesondere im Norden, nutzen zunehmend Gewächshäuser, um ihre eigenen Produkte anzubauen, die Selbstversorgung zu fördern und in einigen Fällen wirtschaftliche Möglichkeiten zu schaffen, sagte Andrew Spring, Assistenzprofessor an der Wilfrid Laurier University und Lehrstuhl für Kanada-Forschung im Norden nachhaltige Ernährungssysteme.

„Ernährungssicherheit war im gesamten Norden ein Problem aufgrund der hohen Lebensmittelkosten … (und) der langfristigen Auswirkungen der Kolonisierung auf die indigenen Gemeinschaften im Norden“, sagte Spring.

Daten von Statistics Canada zeigen, dass im Jahr 2019 46,1 Prozent der Menschen in Nunavut, 23,1 Prozent in den Nordwest-Territorien und 15,3 Prozent im Yukon in Haushalten mit unsicherer Ernährung lebten, verglichen mit einem nationalen Durchschnitt von 10,6 Prozent.

Ein Großteil der in den Norden geflogenen Lebensmittel sei verarbeitet, ganz zu schweigen davon, dass sie teuer seien, und der Zugang zu frischem Obst oder Gemüse sei begrenzt, sagte Spring. Unterdessen sei die Teilnahme an traditionellen Aktivitäten wie Sammeln oder Jagen in vielen Gemeinden seit Jahrzehnten zurückgegangen, was bedeutet, dass sie mehr auf Lebensmittel aus Geschäften angewiesen seien, sagte er.

Der Klimawandel „macht eine gefährdete Situation noch prekärer“, sagte Spring, da er zu Störungen im Flugverkehr oder auf seit langem genutzten Eisstraßen führt.

Scott sagte, dass das Inuvik-Gewächshaus, das von April bis September in Betrieb ist, dazu beitragen kann, die Lebensmittelrechnung zu senken, aber nicht ausreicht, um die Abhängigkeit von Lebensmitteln von außerhalb des Territoriums wirklich zu verringern. Stattdessen liegt der Schwerpunkt des Gewächshauses auf Bildung und Gemeinschaftsbildung.

Heutzutage sei es nicht schwer, die Mittel für den Bau eines Gewächshauses in einer abgelegenen Gemeinde zu bekommen, sagte Spring, da es zahlreiche Bundesprogramme für Landwirtschaft und Klimaanpassung gebe.

Im Dezember 2022 kündigte die Bundesregierung im Rahmen der vierten Phase des Local Food Infrastructure Fund die Unterstützung von bis zu 79 neuen Projekten im ganzen Land im Zusammenhang mit der Ernährungssicherheit in indigenen, abgelegenen und nördlichen Gemeinden in Höhe von 19,5 Millionen US-Dollar an. Seit 2019 hat es rund 900 Projekte im ganzen Land unterstützt, darunter Gewächshäuser in abgelegenen und nördlichen Gemeinden.

„Es ist wichtig, dass Organisationen, die beim Start von Gewächshaus- und anderen Landwirtschaftsprojekten helfen, mit der Gemeinde zusammenarbeiten“, sagte Raygan Solotki, Geschäftsführer von Green Iglu. Die gemeinnützige Organisation hilft abgelegenen Gemeinden bei der Planung, dem Bau und der Durchführung von Projekten und ist auf geodätische Kuppelgewächshäuser spezialisiert.

„Wir kommen nicht auf einem Pferd, sondern mit einem Gewächshaus“, sagte Solotki. „Wir sind hier, um mit der Community zusammenzuarbeiten und sicherzustellen, dass wir tun, was die Community will.“

Die größten Herausforderungen kommen oft, wenn das Gewächshaus gebaut ist, sagte Spring. Einige Gemeinden hatten mehr Erfolg als andere beim Aufbau eines nachhaltigen, langfristigen Gewächshaus- oder Gartenprojekts, und oft kommt es darauf an, dass eine Person oder eine kleine Gruppe von Menschen bereit ist, sich für die Leitung des Projekts zu engagieren, sagte er.

„Dieser Community-Champion, der mit Leidenschaft bei der Sache ist und über die Fähigkeiten und das Wissen verfügt, um die Arbeit zu erledigen. Und es ist oft eine Herausforderung, diese Leute in der Community zu halten.“

Auch Tom Henheffer, Co-Geschäftsführer der Arctic Research Foundation, betonte, wie wichtig es sei, Beziehungen zu Gemeinden aufzubauen, damit Projekte erfolgreich seien.

Die Stiftung arbeitete mit Agriculture and Agri-Food Canada, dem National Research Council Canada, der Canadian Space Agency und der Gemeinde Gjoa Haven in Nunavut am Naurvik-Projekt zusammen, einem von der Gemeinde geführten hydroponischen Nahrungsmittelsystem, das 2019 begann.

„Eine Reihe ähnlicher Projekte sind gescheitert, und was dieses Projekt auszeichnet, sind die Menschen, die es von Grund auf gemeinsam mit der Gemeinschaft aufbauen“, sagte Henheffer.

Die Arbeiten im Gewächshaus werden von örtlichen Technikern durchgeführt und der Standort wurde von Ältesten ausgewählt, sagte Henheffer. Er fügte hinzu, dass die Gemeindemitglieder am besten wüssten, welches Gemüse die Einheimischen zu Gerichten wie Karibu-Eintopf und Seesaibling essen möchten.

Betty Kogvik, eine der Technikerinnen im Gewächshaus, sagte, es sei wichtig für die Gemeinschaft.

„Die Kosten für Lebensmittel oder Produkte, die wir im Laden bekommen, sind wirklich hoch … und wenn wir sie endlich bekommen, sind einige bereits schimmelig.“

Kogvik sagte, hohe Lebensmittelkosten seien eine besondere Herausforderung für ältere Menschen und Menschen, die auf Sozialhilfe angewiesen seien. Sie ist stolz darauf, dass alles, was im Gewächshaus angebaut wird, an Älteste und Kinder geht.

Die Hauptnahrungsquellen der Gemeinde sind Jagd und Fischerei, sagte Kogvik, und die Menschen teilen ihren Fang mit Freunden und der Familie.

Kogvik sagte, sie wünsche sich eine Ausweitung des Gewächshausprojekts auf andere Gemeinden und fügte hinzu, dass es auch Beschäftigungsmöglichkeiten biete.

Das System des Naurvik-Projekts besteht aus drei nachgerüsteten Schiffscontainern und nutzt das ganze Jahr über hauptsächlich Wind- und Solarenergie. Viele Gemeinden im Norden sind auf Diesel angewiesen, der teuer sein und schädliche Emissionen verursachen kann.

Die Bedingungen in Gjoa Haven, etwa 250 Kilometer nördlich des Polarkreises, erschweren den Gemüseanbau. Der Zugang zu frischen Produkten in der Gemeinde sei begrenzt und teuer, sagte Henheffer, da Gemüse fast abgelaufen sei, wenn es in die Regale komme.

Er sagte, ein Teil des Projekts ziele darauf ab, das System in anderen Gemeinden zu reproduzieren, um den Zugang zu frischen Produkten zu verbessern. Auch die kanadische Raumfahrtbehörde ist an der Technologie interessiert, mit der möglicherweise Nahrungsmittel im Weltraum angebaut werden könnten.

Hydroponik ist eine hochtechnologische Methode des Indoor-Anbaus, die ohne Erde auskommt und oft für den Anbau von Kräutern und Blattgemüse verwendet wird. Spring wies darauf hin, dass Anbauprojekte im Norden in der Lage sein müssen, herzhafteres Gemüse zu produzieren, das gelagert werden kann – „Dinge, die in Eintopf passen“ und nicht „Salat“, um der Ernährungsunsicherheit wirklich Einhalt zu gebieten. Aus diesem Grund sei er gegenüber High-Tech-Lösungen wie Hydrokulturen vorsichtig.

Aber es hänge alles davon ab, wonach die Gemeinde suche, sagte er, sei es ein kommerziell nutzbares Gewächshaus oder ein Ort, an dem Salat als Ergänzung zu den verfügbaren Lebensmitteln angebaut werden könne.

„Alles hilft“, sagte er.

Der Schlüssel zur Eindämmung des Problems der Ernährungsunsicherheit liegt jedoch darin, „Landwirtschaft auf eine Art und Weise zu betreiben, die tatsächlich eine Beilage zum traditionellen Lebensmittelsystem darstellt“.

Diese Geschichte wurde mit finanzieller Unterstützung der Meta und Canadian Press News Fellowship produziert, die nicht am Redaktionsprozess beteiligt ist.

Emily Blake ist Reporterin bei Meta und Canadian Press News Fellowship. Sie lebt in Yellowknife. Erreichen Sie sie unter [email protected].

Mit Dateien von Rosa Saba