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Aug 18, 2023

Nutztiere tragen nicht 14,5 % zum… bei

Im Jahr 2013 schätzte die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen, dass die Tierproduktion für 14,5 % der weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich sei. Allerdings basierte die Analyse auf Daten

Im Jahr 2013 schätzte die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen, dass die Tierproduktion für 14,5 % der weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich sei. Obwohl die Analyse auf Daten aus den Jahren 2004 und 2005 – also vor über 15 Jahren – basierte, ist sie nach wie vor die am häufigsten zitierte Schätzung des globalen CO2-Fußabdrucks von Nutztieren und wird oft mit einem Hauch von Sicherheit durchgeführt. Selbst im Jahr 2023 sorgte beispielsweise ein CNN-Artikel für Aufsehen, als er feststellte, dass „die Viehhaltung für 14,5 % der vom Menschen verursachten, den Planeten erwärmenden Emissionen verantwortlich ist“.

Neuere Daten und wissenschaftliche Erkenntnisse deuten darauf hin, dass Nutztiere zu einem größeren Spektrum an Emissionen beitragen können, möglicherweise mehr, möglicherweise weniger. Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen hat ihrerseits eine neue, niedrigere Schätzung veröffentlicht, wonach Nutztiere 11,1 % der weltweiten Treibhausgasemissionen verursachen. Peer-Review-Studien haben die Zahl auf bis zu 19,6 % der Emissionen erhöht.

Unabhängig davon, ob der tatsächliche CO2-Fußabdruck der Nutztiere am unteren oder oberen Ende dieser Spanne liegt, ist die Reduzierung der Emissionen der Nutztiere wichtiger denn je. Untersuchungen zeigen, dass dies noch größere Klimavorteile mit sich bringen würde, als bisher angenommen.

Zu den Quellen der Treibhausgasemissionen aus der Tierhaltung gehören:

Enterische Fermentation: Bei der normalen Verdauung von Wiederkäuern wie Rindern und Schafen entsteht Methan. Trotz allgemeiner Hinweise auf Kuhfurze werden über 90 % des enterischen Methans von Rindern durch Aufstoßen freigesetzt. Es ist die größte Quelle tierischer Emissionen.

Düngen: Fester Abfall produziert sowohl Methan als auch Lachgas. Verschiedene Systeme zur Güllebewirtschaftung erzeugen unterschiedliche Emissionswerte, wobei die Methanemissionen typischerweise am höchsten sind, wenn Gülle in flüssigen Systemen wie Güllelagunen gelagert wird.

Futtermittelproduktion: Bei der Herstellung von Düngemitteln und anderen landwirtschaftlichen Betriebsmitteln wird Kohlendioxid freigesetzt, und bei der Düngung von Pflanzen entstehen Lachgasemissionen. Es gibt auch eine geringe Menge an Emissionen im Zusammenhang mit dem Transport und der Verarbeitung von Futtermitteln.

Landnutzungsänderung: Die Ausweitung von Weideland für Weidetiere und Ackerland für den Anbau von Futterpflanzen führt zur Umwandlung von Wäldern, Grünland und anderen Flächen, wodurch Kohlendioxidspeicher in Biomasse und Böden freigesetzt werden.

Energie:Energie wird nicht nur für die Produktion landwirtschaftlicher Betriebsmittel und Futtermittel verwendet, sondern auch direkt in der Tierproduktion für Belüftung, Kühlung und andere Aktivitäten.

Wird bearbeitet:Emissionen im Zusammenhang mit der Schlachtung von Nutztieren sowie der Verarbeitung und Verpackung des Fleisches für Verbraucher gehen über das „Hoftor“ hinaus – sie sind an sich kein zentraler Bestandteil der Viehhaltung –, aber sie sind in den meisten globalen Schätzungen enthalten.

Es gibt eine große Bandbreite an Schätzungen, die teilweise auf drei Faktoren zurückzuführen ist: die Jahre, für die die Schätzung erstellt wurde, welche Quellen von Treibhausgasemissionen einbezogen wurden und der Ansatz, der zur Umrechnung der Emissionen verschiedener Treibhausgase verwendet wurde, die jeweils betroffen sind das Klima unterschiedlich in eine einzige Metrik. Die Emissionen einiger Treibhausgase wie Methan und Lachgas binden mehr Wärme pro Molekül als beispielsweise Kohlendioxid und haben daher einen größeren Einfluss auf die Erwärmung. Um den CO2-Fußabdruck von Nutztieren abzuschätzen, multiplizieren Forscher in der Regel die Emissionen jedes Gases mit ihrem globalen Erwärmungspotenzial über 100 Jahre (GWP-100), um die Emissionen in einer gemeinsamen Metrik des Kohlendioxidäquivalents (CO2e) zu berechnen.

Im Laufe der Zeit haben Klimaforscher ihre Schätzungen zum globalen Erwärmungspotenzial verschiedener Gase aktualisiert. Die Schätzungen wiederum haben sich im Laufe der Zeit geändert. Beispielsweise schätzte die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) in ihrem Bericht Livestock's Long Shadow aus dem Jahr 2006 ursprünglich, dass die Nutztieremissionen für den Zeitraum 2001–2004 etwa 17,8 % der weltweiten Gesamtmenge ausmachten. Diese Zahl wurde im Bericht „Tackling Climate Change through Livestock“ aus dem Jahr 2013 auf 14,5 % revidiert, in dem die Emissionen von Nutztieren für das Jahr 2005 geschätzt wurden. Beide Schätzungen verwendeten ältere GWP-100-Werte aus dem dritten und vierten Bericht des Zwischenstaatlichen Ausschusses für Klimaänderungen (IPCC). Berichte bzw. Im Vergleich zum ersten Bericht der FAO aus dem Jahr 2013 wurden auch mehrere weitere Emissionsquellen wie landwirtschaftliche Gebäude hinzugefügt und verfeinerte Parameter und Methoden verwendet.

Die Schätzungen für die Emissionen aus der Tierhaltung sind im Jahr 2010 im Allgemeinen höher als in den Jahren zuvor. Eine spätere Schätzung der FAO schätzte, dass die Tierproduktion in diesem Jahr 8,1 Gigatonnen Kohlendioxid-Äquivalent ausstieß – das entspricht 15,6 % der gesamten globalen Emissionen. In einer unabhängigen Studie aus dem Jahr 2018 verwendeten die Forscher Joseph Poore und Thomas Nemecek unterschiedliche Methoden, um zu schätzen, dass die Tierproduktion um 2010 einen ähnlichen Anteil an den globalen Emissionen hatte, etwa 15 %.

Das obere Ende der Schätzungen wurde mit fortschreitender Forschung sogar noch höher. Im Jahr 2021 schätzten Xiaoming Nutzungsänderung für Weideland, Weideland-Kohlendioxid und Lachgas, enterische Fermentation und Güllemanagement für „andere Nutzungen“ wie Wolle, Leder und andere Produkte. Wenn man „sonstige Nutzungen“ ausschließt, sinken die Schätzungen auf 19,2 % bzw. 15,8 %, wenn man Kohlendioxid aus Weideland einbezieht bzw. ausschließt. Xu et al. (2021) verwendeten eine neue, umfassendere Methode, die biogeochemische Modellierung mit bestehenden Schätzungen der FAO integriert. Im Gegensatz zu anderen Studien stellten sie fest, dass bei der Tierproduktion mehr Kohlendioxid – nicht nur Methan und Lachgas – freigesetzt wird, als durch Weiden, Weideland und Futterpflanzen in der Vegetation und im Boden gebunden wird. Zu diesen Kohlendioxidquellen gehören unter anderem Boden- und Viehatmung, Bodenbearbeitung und Gülle. Andere Studien ignorieren diese Quellen typischerweise und gehen davon aus, dass die Emissionen durch Kohlenstoffbindung ausgeglichen werden.

Trotz aller Fortschritte bei der Messung von Emissionen besteht wissenschaftlich noch immer Uneinigkeit über die Netto-CO2-Emissionen von Weideland. Chang et al. (2021) schätzten, dass für die Viehhaltung bewirtschaftetes Grasland auf globaler Ebene tatsächlich eine Nettosenke von Kohlendioxid darstellt und mehr bindet, als freigesetzt wird. Andere Untersuchungen haben ähnliche Ergebnisse auf Länder- oder Regionalebene gefunden. Einige Studien gehen beispielsweise davon aus, dass Grünland in den Vereinigten Staaten etwa 0,2 Gigatonnen CO2 pro Jahr bindet, was etwa 3 % der gesamten Treibhausgasemissionen der USA im Jahr 2019 entspricht. Doch selbst wenn man die CO2-Emissionen von Grünland außer Acht lässt, schätzt die Illinois/FAO-Studie dass die Viehhaltung immer noch etwa 16,1 % der weltweiten Treibhausgasemissionen verursacht.

Viele Gruppen sind dazu übergegangen, diese höheren Schätzungen der tierischen Emissionen als Tatsachen zu zitieren. Humane Society International stellt beispielsweise fest, dass „die Tierhaltung für mindestens 16,5 % der weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich ist“. Solche Aussagen ignorieren jedoch die noch immer bestehende Unsicherheit und die große Bandbreite an Schätzungen. Abgesehen von Meinungsverschiedenheiten über die höchsten Schätzungen gibt es auch Meinungsverschiedenheiten am unteren Ende. In den Studien wurden vor allem alte GWP-100-Werte verwendet, die die Schätzungen deutlich übersteigen können. Konkret verwendeten sie in ihren Berechnungen GWP-100-Werte von 34 für Methan und 298 für Lachgas. Der jüngste IPCC-Bericht, der nach diesen Studien veröffentlicht wurde, schlägt jedoch die Verwendung niedrigerer Werte vor: 27,2 für Methan aus nichtfossilen Brennstoffquellen und 273 für Lachgas. Umrechnung der Schätzungen von Xu et al. (2021) schätzt anhand dieser niedrigeren Werte, dass Nutztiere 14,0 % bis 17,3 % der globalen Emissionen ausmachen, je nachdem, ob CO2-Emissionen aus Weideland einbezogen werden.

Die jüngste Schätzung der FAO aus dem Jahr 2022 verwendet die niedrigeren Werte und kommt zu dem Schluss, dass im Jahr 2015 – fünf Jahre später als andere Schätzungen – die Tierproduktion 6,2 Milliarden Tonnen CO2e oder 11,1 % der gesamten globalen Emissionen verursachte. Wir berechnen, dass 6,18 Gt CO2-Äquivalent 10,9 % der 56,57 Gt CO2-Äquivalent sind, die im IPCC Data Distribution Center mit Stand vom 6. März 2023 gemeldet wurden. Die Analyse der FAO weist jedoch mehrere Einschränkungen und Unsicherheiten auf. Insbesondere könnte es zu einer Unter- oder Überschätzung kommen, je nachdem, ob für die Tierproduktion bewirtschaftetes Grünland eine Nettoemissionsquelle darstellt, wie Xu et al. (2021) konkurrieren, oder eine Netzsenke. Die FAO schätzt außerdem, dass die Viehhaltung etwa ein Drittel so viel Abholzung und Landnutzungsänderungen zur Folge hatte wie Xu et al. (2021) gefunden hatten, wenn auch für unterschiedliche Zeiträume. Und mehrere Studien deuten darauf hin, dass FAO- und andere konventionelle Schätzungen der Methanemissionen aus intensiver Tierhaltung unterschätzt werden und kaum mit atmosphärischen Methanbeobachtungen übereinstimmen.

Kurz gesagt scheint die Tierproduktion etwa 11–17 % der weltweiten Treibhausgasemissionen auszumachen, wenn man die neuesten GWP-100-Werte zugrunde legt, obwohl bei vielen zugrunde liegenden Daten, wie etwa den Methanemissionen aus der Darmfermentation, CO2, weiterhin große Unsicherheit besteht Emissionen aus Weideland oder Landnutzungsänderungen durch Tierhaltung.

Obwohl die jüngste Schätzung der FAO zu den weltweiten Emissionen aus der Tierhaltung niedriger ist als die vorherigen, bedeutet dies nicht, dass die Emissionen gesunken sind. Die FAO weist darauf hin, dass ihre neueste Schätzung des CO2-Fußabdrucks von Nutztieren aufgrund methodischer Unterschiede nicht mit ihren vorherigen Schätzungen vergleichbar ist.

Tatsächlich deuten andere Daten der FAO darauf hin, dass die Emissionen aus der Viehhaltung steigen. Die FAO berichtet, dass Emissionen aus enterischem Methan und Gülle einschließlich der Güllebewirtschaftung, der auf der Weide verbliebenen Gülle und der auf Feldfrüchte ausgebrachten Gülle entstehen. stieg von 2015 bis 2020 um 4 % bzw. 5 %.

Es wird erwartet, dass die Emissionen aus der Tierproduktion weiter steigen, da die Weltbevölkerung bis Mitte des Jahrhunderts auf 10 Milliarden Menschen ansteigt und sich die Ernährung auf mehr Fleisch verlagert. (Es wird erwartet, dass der Konsum von Fleisch von Wiederkäuern wie Rindern bis 2050 um etwa 90 % ansteigen wird.) Wenn sich die aktuellen Trends bei Nahrungsmittelnachfrage und -produktion fortsetzen, würden allein die Emissionen aus dem Nahrungsmittelsystem die globale Erwärmung wahrscheinlich auf über 1,5 °C ansteigen lassen, wenn überhaupt Emissionen aus dem Non-Food-System wurden sofort eliminiert. Es wird erwartet, dass der Verzehr von Milchprodukten und Fleisch, insbesondere von Rindern, für mehr als die Hälfte der zukünftigen Erwärmung im Zusammenhang mit dem Nahrungsmittelsystem verantwortlich sein wird, wobei allein die Emissionen aus der Fleischproduktion bis zum Ende des Jahrhunderts 0,2–0,44 °C zur Erwärmung beitragen werden.

Obwohl herkömmliche GWP-Werte einen einfachen Ansatz zur Abschätzung der Auswirkungen der Emissionen eines einzelnen Jahres auf die Erwärmung bieten, können sie einen irreführenden Eindruck vermitteln, wenn sie auf Emissionen im Zeitverlauf angewendet werden. CO2 und Methan haben sehr unterschiedliche Lebensdauern. Wenn CO2 in die Atmosphäre gelangt, wird ein Teil davon schnell abgebaut, nach einem Jahrhundert verbleiben jedoch etwa 40 %. Methan, das einen größeren Einfluss auf die Temperaturen hat, hat eine viel kürzere atmosphärische Lebensdauer von etwa 12 Jahren. Mit anderen Worten: Eine heute freigesetzte Tonne Methan wird mehr zur Erwärmung beitragen als eine Tonne CO2, aber ihre Auswirkungen werden mit der Zeit rapide abnehmen. Herkömmliche GWPs erfassen diese Dynamik nicht.

Wie im 6. Sachstandsbericht des IPCC festgestellt wird, gibt ein neuer Ansatz zur Berechnung der Erwärmungswirkung, GWP*, die Erwärmungswirkung von Methan genauer wieder. Seine Verwendung ermöglicht einen besseren Vergleich und eine bessere Aggregation von „Erwärmungsäquivalenten“ aus Kohlendioxid, Methan und anderen Treibhausgasen als die herkömmlich verwendeten CO2-Äquivalente.

Im Vergleich zu Berechnungen mit GWP-100 führen die mit GWP* durchgeführten Berechnungen zu geringeren Schätzungen des Beitrags von Methan zur Erwärmung, unabhängig davon, ob angenommen wird, dass die Methanemissionen abnehmen, stabil sind, linear zunehmen oder mit einer Rate von weniger als 1 zunehmen % pro Jahr. Umgekehrt führt es zu größeren Erwärmungsschätzungen als GWP-100, wenn die Methanemissionen exponentiell mit einer Rate von mehr als 1 % pro Jahr ansteigen.

Da die GWP*-Werte von der zeitlichen Änderungsrate der Emissionen abhängen, kann die Berechnung des Beitrags der Nutztiere zur Erwärmung mithilfe des GWP* darauf hinweisen, dass Nutztiere mehr oder weniger zur Erwärmung beitragen, als herkömmliche GWP-100-Metriken vermuten lassen. Umrechnung von Schätzungen von Xu et al. (2021) zum GWP* zeigen beispielsweise, dass die Tierhaltung im Jahr 2010 6,0–7,8 Milliarden Tonnen CO2-Erwärmungsäquivalente (oder 13,6 % bis 17,6 % der globalen Emissionen) beisteuert, je nachdem, ob CO2-Emissionen aus Weideland einbezogen werden. In ähnlicher Weise zeigt die Umrechnung der jüngsten Schätzungen der FAO in GWP*, dass die Viehhaltung im Jahr 2015 5,0 Milliarden Tonnen CO2-Erwärmungsäquivalente beitrug. Das GWP* wird auf der Grundlage der zeitlichen Veränderung der Emissionen berechnet. Daher wird dieser Wert auf der Grundlage der Veränderung der Methanemissionen über einen Zeitraum von 20 Jahren von 1995 bis 2015 berechnet. Dies entspricht etwa 8,9 % der globalen Emissionen in CO2-Erwärmungsäquivalenten. Diese Schätzungen sind niedriger als bei herkömmlichen GWP-100-Kennzahlen, da die Methanemissionen von Nutztieren mit einer Rate von weniger als 1 % pro Jahr gestiegen sind.

Entgegen der Intuition weist die Verwendung des GWP* auch darauf hin, dass die Reduzierung der Methanemissionen größere Klimavorteile hätte als herkömmlicherweise angenommen. Um dies zu verstehen, gehen wir davon aus, dass die Methanemissionen in der Vergangenheit auf einem hohen Niveau waren und dass diese Methanemissionen dann abzunehmen beginnen. Auch die Temperaturen würden bald sinken. Dies wird durch GWP* genau dargestellt, wie in der Abbildung unten dargestellt. Die Verwendung von GWP-100 hingegen zur Abschätzung der Auswirkungen sinkender Methanemissionen würde darauf hindeuten, dass die Erwärmung anhält, allerdings langsamer als zuvor. Mit anderen Worten: Standard-GWP-Kennzahlen unterschätzen, inwieweit eine Reduzierung der Methanemissionen zur Stabilisierung des Klimas beitragen würde.

(A) Methanemissionen in Megatonnen (Mt) pro Jahr, (B) CO2-Äquivalent und Erwärmungsäquivalentemissionen mit GWP-100 (rot) und GWP* (blau) in Gigatonnen (Gt) pro Jahr, (C) kumulatives CO2-Äquivalent und Erwärmungsäquivalente Emissionen unter Verwendung von GWP-100 (rot) und GWP* (blau) und (D) Erwärmungsänderung aufgrund der sinkenden Methanemissionen.

Wenn die globalen enterischen Methanemissionen von Nutztieren von 2019 bis 2039 halbiert werden – was durch verbesserte Zucht, Verwendung von Futterzusätzen und anderen Praktiken möglich sein könnte – würden etwa 6,4 Gigatonnen CO2-Erwärmungsäquivalent eingespart, 4,5-mal größer als der berechnete Effekt unter Verwendung herkömmlicher GWP-100-Werte.

Obwohl der sechste IPCC-Bericht die Erwärmungswirkung von Methan im Laufe der Zeit genauer darstellt und möglicherweise genauer die Fortschritte erfasst, die durch die Bekämpfung der Emissionen von Nutztieren erzielt werden können, warnt er davor, dass das GWP* nicht grundsätzlich besser für die Entscheidungsfindung geeignet ist als andere Erwärmungskennzahlen. Klimawissenschaftler und Klimapolitikforscher wie Joeri Rogelj und Malte Meinshausen haben argumentiert, dass das GWP* nicht die erforderlichen Kriterien für eine Zielsetzungsmetrik erfüllt und Bedenken hinsichtlich der Gerechtigkeit aufwirft. Wenn zum Beispiel ein Land mit geringer Rinderproduktion die Produktion erhöht, könnten die Auswirkungen auf die Erwärmung im Rahmen des GWP*-Modells größer sein als die eines Landes, das seit Jahrzehnten großflächige Produktion und Methanemissionen aufweist, sofern die Emissionen des letztgenannten Landes entsprechend hoch sind stabil oder abnehmend. Ebenso spiegeln die aktuellen GWP*-Emissionen eines Landes, Unternehmens oder einer anderen Einheit nicht deren Verantwortung für vergangene Emissionen wider – oder ihre Fähigkeit, die Emissionen in der Zukunft zu reduzieren. So wie die größten historischen CO2-Emittenten die Verantwortung haben, ihre Emissionen so weit wie möglich zu reduzieren, tun dies wohl auch die größten historischen Methanemittenten, da ihre Emissionen bei erhöhten Temperaturen anhalten, wie die Entwickler des GWP*-Modells selbst festgestellt haben.

Unabhängig davon, ob das GWP* bei der Politikgestaltung genutzt werden kann, zeigt es, wie Studien, die herkömmliche GWP-Kennzahlen verwenden, den Klimavorteil einer Reduzierung der Methanemissionen von Nutztieren unterschätzen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Emissionen aus der Tierhaltung zu reduzieren, ohne die Ernährungssicherheit oder das Einkommen von Hunderten Millionen Menschen zu beeinträchtigen, deren Lebensunterhalt von der Viehhaltung abhängt. Während die Kohlendioxidemissionen durch menschliche Aktivitäten laut IPCC auf Null oder so weit reduziert werden müssen, dass die Kohlenstoffentfernung alle Emissionen ausgleicht, um die globale Erwärmung zu stoppen, müssen Methanemissionen nicht beseitigt werden. Sie sollten jedoch immer noch gesenkt werden, und um einige der ehrgeizigsten Klimaziele zu erreichen, müssten sie wahrscheinlich auf mindestens 35 % unter dem Niveau von 2010 gesenkt werden.

Angesichts der Tatsache, dass enterisches Methan die größte Quelle von tierischen Emissionen ist, sind Bemühungen zur Eindämmung seiner Produktion eine entscheidende Strategie, um die Erwärmung zu stoppen. Durch die Entwicklung und Einführung von Technologien und Praktiken wie methanreduzierenden Futterzusätzen und der selektiven Zucht von Rindern mit niedrigem Methangehalt könnten die enterischen Methanemissionen bis 2030 erheblich um etwa 19 % gesenkt werden, längerfristig sogar noch mehr, wenn es schnell zu Durchbrüchen in Technologie und Management kommt.

So reduzieren Sie den CO2-Fußabdruck von Rindfleisch

Futterzusätze wie Rotalgen (z. B. Asparagopsis taxiformis) und 3-NOP haben sich bei regelmäßiger Fütterung im Rahmen der Tierernährung als wirksam bei der Reduzierung der Methanemissionen im Darm erwiesen. Um ihre Wirkung zu verstärken, müssen jedoch langsame Freisetzungstechnologien entwickelt werden, um die Akzeptanz und Umsetzung durch die Landwirte in Weidesystemen sicherzustellen. Kontinuierliche Forschungsbemühungen zur Steigerung der Produktivität von Rindern und Milchtieren durch genetische Selektion und Ernährung können auch die Anzahl der Rinder reduzieren, die zur Deckung des prognostizierten wachsenden Bedarfs an tierischem Protein erforderlich sind, und somit die Methanemissionen pro Pfund Rindfleisch oder Gallone Milch verringern.

Eine weitere Priorität besteht darin, die CO2-Emissionen im Zusammenhang mit Landnutzungsänderungen zu reduzieren und die Umwandlung von Wäldern in Weide- oder Ackerland für den Anbau von Futterpflanzen zu begrenzen. Das World Resources Institute schätzt, dass zwischen 2001 und 2015 45 Millionen Hektar Wald – etwa so groß wie Kanada – in Weideland umgewandelt wurden. Eine Revolution in der Nutztierproduktivität – verbesserte Viehzucht, Weidemanagement, Verwendung von pflanzenbasierten Futtermitteln und tierärztliche Versorgung – kombiniert mit einer gut durchgesetzten Landnutzungspolitik würde eine größere Tierproduktion bei kleinerem Land-Fußabdruck ermöglichen. Das WRI schätzt, dass eine um 25 % schnellere Steigerung der Nutztiereffizienz als in der Vergangenheit die Entwaldung und andere Landnutzungsänderungen bis 2050 um mehr als 100 Millionen Hektar reduzieren würde, verglichen mit einem Effizienzwachstum im historischen Tempo.

Und ein größerer Fleischbedarf sollte durch alternative Proteine ​​wie pflanzliches Fleisch gedeckt werden. Diese haben einen weitaus geringeren CO2-Fußabdruck als Rindfleisch und Milchprodukte, die beiden größten Quellen für tierische Emissionen. Die staatliche Unterstützung alternativer Proteininnovationen – von Investitionen in Forschung und Entwicklung über subventionierte Finanzierung von Einrichtungen bis hin zur Beschaffung – kann deren Entwicklung und Einführung beschleunigen.

Letztendlich ist es unwahrscheinlich, dass sich die Forscher auf eine einzige Schätzung des globalen Beitrags der Nutztierhaltung zum Klimawandel einigen werden. Bei dieser Zahl handelt es sich um ein bewegliches Ziel, das sich je nach Jahr, der Methode zur Schätzung der Erwärmungswirkung von Methan und vielen anderen Faktoren ändert. Eines ist jedoch klar: Wir werden die schlimmsten Auswirkungen der globalen Erwärmung nicht vermeiden können, ohne die Emissionen aus der Tierhaltung zu bekämpfen.

Für unsere Schätzung der weltweiten Emissionen aus der Tierhaltung anhand des GWP* gingen wir davon aus, dass die Veränderung der Methanemissionen aus Darm-, Gülle- und Futtermitteln von 1990 bis 2010 und von 1999 bis 2019 proportional zu der von FAOSTAT gemeldeten Veränderung der Darm- und Gülleemissionen war. Um die globalen Gesamtemissionen anhand des GWP* abzuschätzen, haben wir Schätzungen von FAOSTAT und EDGAR verwendet. Wir haben die CO2-Erwärmungsäquivalente anhand der Gleichung von Smith et al. berechnet. (2021) wie im IPCC AR6 WGI beschrieben: „Die kurzlebigen Treibhausgasemissionen werden mit GWP100 × 0,28 multipliziert und zum Nettoemissionsanstieg oder -rückgang in den letzten 20 Jahren multipliziert mit GWP100 x 4,24 addiert.“ Wir haben einen GWP100-Wert von 28 verwendet, wie in Cain et al. (2021).

Die Emissionen von Poore & Nemecek (2018) schließen „Einzelhandel“ aus und stammen aus dem Blatt „Ergebnisse – Globale Gesamtwerte“ in den Zusatzdaten 2. Im Haupttext von Xu et al. berichtete Emissionen. (2021) werden als Summe aller Emissionen für tierische Lebensmittel berechnet, mit Ausnahme von „Transport, Handel und Bestandsschwankungen CO2“ und Emissionen aus Landnutzungsänderungen für Weideland, Weideland-CO2 und N2O, enterische Fermentation und Mistmanagement für „andere Verwendungszwecke“ wie Wolle und Leder. Alle Schätzungen umfassen die Verarbeitung, vorgelagerte Prozesse wie die Düngemittelherstellung und den Transport außerhalb des Einzelhandels.

Dan Blaustein-Rejto ist Direktor des Ernährungs- und Landwirtschaftsprogramms bei Breakthrough.

Chris Gambino ist Senior Sustainable Livestock Analyst bei Breakthrough.